Egal ob geliefert oder in einem schicken Restaurant gegessen, italienisches Essen geht einfach immer und ist allseits beliebt. Deshalb servieren wir Dir in der heutigen Ausgabe unseres Food-Friday original italienische Gerichte, korrespondierende Weine und passende Hintergrundinfos – für Deinen größtmöglichen Italien-Genuss! So hast Du tolle Ideen für den nächsten italienischen Abend zur Hand.

In Italien stellt das Essen ein kulinarisches Ereignis dar. Deshalb dauert ein typisch italienisches Essen meistens etwa 2 Stunden und besteht aus einem Aperitivo, Antipasti, einem Hauptgang, Dolce oder Formaggio als Nachtisch und einem Caffé und Digestivo zum Abschluss. Hier eine kleine Zusammenstellung der italienischen Essenspezialitäten:

Aperitivo:
Ein Apertivo wird meistens bereits auf dem Weg zum Restaurant getrunken. Und der Star unter den Italienischen Aperitiven ist definitiv der Aperol Spritz. Die perfekte Vorbereitung auf das anstehende Essen! Hierbei ist es übrigens auch nicht unüblich, kleine Snacks anzubieten. Hierzu eignet sich das Snackpaket von Wajosperfekt.

Antipasti:
Unter Antipasti versteht man kleine warme oder kalte Vorspeisen wie gegrilltes Gemüse, Bruschetta, Carpacciooder Caprese.

Hauptgang:
Hier stößt man auf die Frage: Was bedeutet Primi und Secondi? Denn ein typisch italienischer Hauptgang besteht zum einen aus Primi, den ersten Gang mit italienischen Pasta Gerichten, Risotto oder Suppe wie eine Minestre. Der zweite Gang, der Secondi, besteht aus italienischen Gerichten mit Fleisch und Fisch. Die Beilagen werden dabei immer separat bestellt.

Dolce und Formaggio:
In Italien werden Süßspeisen, Obst oder Käse als Nachtisch serviert. Beliebt ist hierbei vor allem das Tiramisu.

Caffé und Digestivo:
Was trinken Italiener nach dem Essen? Eine berechtigte Frage. Wer dachte, dass nur Wein ein beliebtes italienisches Getränk ist, lag definitiv falsch, denn auch Kaffee gehört zum italienischen Lebensgefühl. So trinken viele Italiener nach dem Essen gerne einen caffè. Darunter verstehen die Italiener einen Espresso. Ein kleiner Tipp: In Italien trinkt man nach dem Essen keine Kaffeespezialitäten mit Milch, da diese Getränke als sättigend gelten und deshalb nur zum Frühstück getrunken werden. Ebenfalls sehr beliebt ist der caffè corretto – ein Espresso mit einem Schuss Grappa. Auch pur wird dieser italienische Schnaps in Italien gerne als Digestivo getrunken.

Bei Deinem letzten Urlaub in Italien hast Du bestimmt bemerkt, dass Spaghetti Bolognese, Lasagne oder auch Pizzaohne ein Glas Wein für Italiener kaum vorstellbar sind. Denn italienische Weine verkörpern die „Dolce Vita“ – das unbeschwerte Leben und die Freude. Kein Wunder also, dass in Regionen Italiens schon seit der Antike Wein angebaut wird und dieser damit ein fester Bestandteil der italienischen Kultur geworden ist. So gehört ein Glas Wein sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen einfach dazu, wird aber selten außerhalb dieser Mahlzeiten getrunken. Lediglich vor und nach dem Essen ist ein kleiner „Aperitivo“ und „Digestivo“ üblich. Wenn Du also Deinen nächsten Italien-Abend planst, darf ein Wein definitiv nicht auf der Einkaufsliste fehlen. Sicher wirst Du aber wie viele von uns spätestens bei den Vorbereitungen dieses Abends auf die Frage stoßen, „welcher Wein passt genau zu welchem Essen?“ Hierbei gilt: Nicht verzweifeln! Denn heute steht vor allem eins im Fokus: Dein persönlicher Geschmack und Deine Vorlieben. Dennoch möchten wir Dich bei Deiner Wahl unterstützen und haben Dir deshalb im folgenden Abschnitt drei Weine inklusive einem passenden Rezept zusammengestellt. Und wenn diese Inspirationen noch nicht genug für Dich sind, besuche einfach den Wajos Online-Shop und durchstöbere hier eine Vielzahl an Rezepten!

Burrata hat seinen Ursprung in Apulien, einer Region im Südosten Italiens. Der weltweit als Edelkäse bekannte Burrata ähnelt auf dem ersten Blick dem Mozzarella, jedoch hält die italienische Käsespezialität im Inneren eine Überraschung bereit: eine cremige Sahnefüllung. Mit dem passenden Wein wird unsere Burrata mit gegrillten Trauben zur perfekten italienischen Vorspeise.

In Italien findest Du häufig Involtini Pasta auf der Speisekarte. Aber was steckt eigentlich hinter dem Namen? Gemeint ist damit die italienische Version von Rouladen, denn „involtino“ heißt übersetzt „Roulade“. Unsere Involtini vom Kalb wird mit Spargel und dem beliebten Pasta Blend verfeinert – kreativ, leckerer, einfach gut.

Ein typisch italienisches Gericht und ein Muss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber – unsere gegrillten Kräuter-Calamari. Dabei handelt es sich um gegrillten, außen knusprigen Tintenfisch.